冬天是吃羊的季节,香辣薄荷炒羊肉非常NICE!

原创 好会吃  2020-12-12 11:40  阅读 354 次
摘要:

冬季是吃羊肉的最佳的季节。因为在冬季时人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手足冰冷、气血循环不畅等多种情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温补气血、暖中祛寒、开胃健脾、补肾壮阳的功效,所以在冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得。薄荷辣椒炒羊肉,香气十足、不腥没膻味,特别好吃。

冬季是吃羊肉的最佳的季节。因为在冬季时人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手足冰冷、气血循环不畅等多种情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温补气血、暖中祛寒、开胃健脾、补肾壮阳的功效,所以在冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得。薄荷辣椒炒羊肉,香气十足、不腥没膻味,特别好吃。

冬天是吃羊的季节,香辣薄荷炒羊肉非常NICE! 菜谱 第1张

需要食材

羊肉300克、薄荷叶10克、辣椒干5克、蒜头2个、盐3克、油5克、酱油1汤匙、白糖5克

做法步骤

1.备好食材,羊肉提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水

香辣薄荷炒羊肉,备好食材,羊肉提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水

2.切成薄片或条状,切法随意

香辣薄荷炒羊肉,切成薄片或条状,切法随意

3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

香辣薄荷炒羊肉,薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

4.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起

香辣薄荷炒羊肉,备好花椒油、白糖和酱油混合盛起

5.热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

香辣薄荷炒羊肉,热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

6.倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

香辣薄荷炒羊肉,倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

7.倒入辣椒干

香辣薄荷炒羊肉,倒入辣椒干

8.调入酱油,白糖,继续翻炒

香辣薄荷炒羊肉,调入酱油,白糖,继续翻炒

9.调入花椒油,翻炒均匀

香辣薄荷炒羊肉,调入花椒油,翻炒均匀

10.最后倒入薄荷叶

香辣薄荷炒羊肉,最后倒入薄荷叶

11.快速翻炒均匀

香辣薄荷炒羊肉,快速翻炒均匀

12.铲起装盘

香辣薄荷炒羊肉,铲起装盘
温馨提醒:

1.辣椒和蒜片都是提鲜去腥的配料,和羊肉很搭,假若不喜欢辣椒,可以换成孜然粉。

2.薄荷叶放入锅中快速拌匀即可,也可以提前将薄荷叶油炸一会捞起,将炸过薄荷叶的食用油煸炒羊肉。

3.最后将薄荷叶撒在羊肉上面。分量多可以这样做,只是这个方法相对复杂一点。

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