美的让人陶醉广式早茶早点,你最爱的是不是这些?

原创 好会吃  2017-11-16 11:22  阅读 3,813 次

说到早茶,你第一个想到的肯定是广东的早茶,的确广式早茶在中华美食文化中有着重要的地位。虽说是早茶,但点心是不可或缺的,甚至点心已经喧宾夺主了。不少人喝早茶就是冲着这诱人美味的早点来的,一起来看看这些最受欢迎的早点吧!

1、水晶虾饺

基本上饮早茶的,没有不点一笼虾饺的。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

2、干蒸烧卖

烧卖也是不少人中意的早点,它形如石榴,馅多皮薄,清香可口。烧卖是中国土生土长、历史悠久的美食,现在在美国也特别受欢迎!在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。

3、豉汁凤爪

风爪应该没人不喜欢吧?豉汁凤爪,鲍汁凤爪和白云凤爪都非常受民众的喜爱,皮下饱含芡汁,皮骨易离,老少咸宜。如果说那家茶楼没有风爪,那肯定是做不长久的!

4、牛百叶

早茶的牛百叶可不像火锅店的牛百叶那样“吓人”,卖相可谓非常漂亮,金黄透亮,可谓是土豪金呢!而且牛百叶含有丰富的营养物质,具有补益脾胃,补气养血的功效。

5、叉烧包

叉烧包是广东极具表性的点心之一,内馅香滑有汁、甜咸适口,滋味鲜美。虽然随着人们生活水平的提高和口味的越加挑剔,叉烧包渐渐没有以前那么受欢迎,但对这代表性的早点,人们也是必点之选。

6、流沙包

流沙包有白皮的也有黄皮的,但基本没什么不一样,因为里面的馅都一样。轻轻掰开,蛋黄馅像流沙一样流出来,让人食指大动。

7、蛋挞

蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。广式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

8、豉汁排骨

蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心,也是寻常广东人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜头,作为腌料来蒸的,有独特的鲜味。

9、腊味萝卜糕

腊味萝卜糕色泽诱人,质地细致,风味鲜香。萝卜的爽脆和腊味的独特香味相互交融,加上米粉的软滑,令人忍不住多吃两口!

10、肠粉

肠粉,作为广东最普及的早餐之一,香滑可口细腻爽滑。不管是最低级茶市,还是五星级的高级酒店,几乎都有供应。

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