自制炸酱面:生活就像一碗炸酱面,平凡中自有它的精彩!

原创 好会吃  2017-11-27 16:02  阅读 3,869 次

炸酱面,是汉族的面食,以前一直比较流行于北京 、辽宁、吉林等北方城市,而最出名的当属于北京炸酱面。炸酱面的做法说起来并不复杂,简单说就三步:面条、炸酱、码菜。

自制炸酱面:生活就像一碗炸酱面,平凡中自有它的精彩!

炸酱面最看重的还是这个“酱”字,虽说老北京炸酱面被称为是正宗,但凡是做炸酱面的厨师都是想要固执地要发挥原创精神,创制属于自己独特的“酱”,所以往往能看到很多秘制炸酱面的宣传口号。

自制炸酱面:生活就像一碗炸酱面,平凡中自有它的精彩!

今天推荐给大家的是香菇肉沫炸酱面,是比较常见的做法,适合自己在家做,这也是我比较喜欢的一种做法。有时候在家懒得做饭,或者不想吃米饭或馒头的时候,做一碗香喷喷的炸酱面是非常不错的选择。
所需要食材:

主料:面条(250克)、肉末(250克)、香菇6朵

调料:油适量、蒜适量、葱适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、甜面酱适量、豆酱适量

做法:1、将黄瓜、胡萝卜切丝,香菇切丁、葱、蒜片。

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2、锅中油烧热,放葱蒜爆香,然后倒入肉末、香菇炒香。

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3、肉末全部变色后,倒入搅拌均匀的甜面酱、豆酱,比例1:1就行了。

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4、待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。

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5、锅里放水烧开,放入面条煮3到5分钟即可,然后捞起来过凉水,放入碗中备用。

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6、码上配菜,放入炸酱就制作完成了!

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炸酱面做法简单,但却色香味俱全、赏心悦目,总能勾起人们的食欲!炸酱面体现中国人对生活的最求,在平凡中喜欢的朋友,可以自己在家试试吧!如果你喜欢美食,喜欢炸酱面请转发、收藏吧!

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