素食菜谱推荐, 让你在大热天里也能清爽下饭不长膘!

原创 好会吃  2017-07-01 13:48  阅读 6,027 次

身边有几个朋友喜欢吃素,有时候荤腥吃多了油腻,亦或是体重飙升的时候,我便会向他们求教几道素菜的做法。久而久之,便积累了几道平时比较喜欢,也觉得能拿得出手的素菜,在这里拿出来和大家分享,希望你们也能喜欢。

一、丝瓜炒面筋

素食菜谱推荐, 让你在大热天里也能清爽下饭不长膘! 美食 第1张

食材:丝瓜、面筋、胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

做法步骤:

1、先将丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片、辣椒姜切丝。

2、锅下油,放入姜、红辣椒炒出香味。

3、倒入丝瓜和胡萝卜,翻炒均匀,待丝瓜转色出水,放入三汤勺素高汤或清水。

4、将面筋也放进锅里,翻炒均匀,待丝瓜变软、收汁后加入盐调味即可出锅。

二、豆芽香干

素食菜谱推荐, 让你在大热天里也能清爽下饭不长膘! 美食 第2张

食材:黄豆芽、薄香干、红椒、大蒜瓣、生抽、糖

做法步骤:

1、将黄豆芽切去根须、洗净,香干切成长条,红椒切丝,大蒜切片。

2、起锅下油,倒入大蒜小火煸炒,再倒入香干翻炒出香味。

3、倒入洗净的豆芽、红椒丝,加入生抽一勺、白糖少许。

4、转大火翻炒均匀,待豆芽转色变软即可出锅。

三、板栗青豆炒香菇

素食菜谱推荐, 让你在大热天里也能清爽下饭不长膘! 美食 第3张

食材:香菇、青豆、板栗、蚝油、芝麻油。

做法步骤:

1、提前将板栗用水煮熟或蒸熟,剥去外皮,香菇泡发后洗净切片,青豆洗干净。

2、起锅下油,倒入香菇、素蚝油、芝麻油、白糖、盐翻炒出香味。

3、倒入板栗、青豆翻炒均匀,加入适量的清水,开小火加盖焖10分钟,开盖收汁即可。

四、橄榄菜炒荷兰豆

素食菜谱推荐, 让你在大热天里也能清爽下饭不长膘! 美食 第4张

食材:荷兰豆、橄榄菜,油、盐、蒜瓣

做法步骤:

1、将荷兰豆撕去边上的筋膜并清洗干净,将大蒜头切碎备用。

2、起锅下油烧热,倒入蒜末炒出香味,将倒入荷兰豆翻炒均匀。

3、等到荷兰豆颜色变得青翠,加入适量的橄榄菜、盐,翻炒均匀就可以了。

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