夏季用毛瓜这样做菜,消暑下饭还不油腻!

原创 好会吃  2017-09-29 15:08  阅读 3,028 次

毛瓜又称节瓜和小冬瓜,是冬瓜的变种,但没有冬瓜这么寒凉,同样具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。今天推荐几道毛瓜菜谱,希望大家会喜欢。

一、酿毛瓜

毛瓜本身比较清单,所以本身不怎么下饭,今天推荐的这道酿毛瓜却很下饭哦!香味浓郁下饭的腊肠和瘦肉剁成馅料,酿进清新淡雅的毛瓜中,口感丰富,既下饭又不油腻!

夏季用毛瓜这样做菜,消暑下饭还不油腻!

食材:毛瓜、瘦肉、腊肠、盐、油、酱油、生粉、葱

做法:1、把猪肉和腊肠剁成肉馅。

2、加盐、油、酱油、生粉、葱,将肉馅和匀腌上15分钟。

3、毛瓜去皮,去芯,放入腌制好的肉馅,上锅隔水蒸十五分钟左右即可。

二、毛瓜薏米绿豆煲扇骨

这道毛瓜薏米绿豆煲扇骨具有解暑、排毒的功效,夏天很适合。不过这汤稍稍偏凉一点,脾虚胃寒的街坊就要少喝点。

夏季用毛瓜这样做菜,消暑下饭还不油腻!

食材:毛瓜1000克,绿豆50克,薏米40克,猪扇骨500克,生姜3片。

做法:1、将毛瓜去皮,薏米绿豆加水浸泡,扇骨汆水。

2、将所有食材倒入瓦煲,加水,开大火转煮沸后转小火煲60分钟.

3、加盐调味,即可出锅。

三、毛瓜虾米粉丝煲

毛瓜粉丝煲粤菜中大众化煲仔菜之一,简单、方便、不失营养与美味。

夏季用毛瓜这样做菜,消暑下饭还不油腻!

食材:毛瓜、虾肉、姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、香油、油

做法:1、将粉丝用温水泡发,毛瓜去皮洗净切丝,虾肉切粒,姜蒜切末,葱切花备用。

2、锅下油烧热,放入姜蒜末爆香,倒入虾米,调入料酒翻炒。

3、倒入毛瓜丝翻炒,加入蚝油炒至节瓜软身,加适量清水烧开。

4、转入沙煲内,加盖中火煲煮五分钟,放入粉丝,调入胡椒粉,鸡粉,盐拌匀煮约一分钟。

5、放入葱花,淋入香油即可出锅。

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