都知道马铃薯长芽有毒,那蒜头长芽能吃吗?

原创 好会吃  2017-10-18 00:07  阅读 2,166 次

说到马铃薯,很多人都知道长芽了的马铃薯是有毒,即使把发芽部分切去,或高温煮食,仍无法把毒素消除,摄取过多分分钟致命。所以很多朋友潜意识中就会认为发芽的食物都有毒,最好不要吃的!那么真的是这样吗?

马铃薯长芽有毒,那蒜头长芽可以吃吗?

最近朋友家里的大蒜头买多了,没吃完后来长出了绿色的嫩芽,就很疑惑问我蒜头长芽了有没有毒,到底能不能吃?如果不能吃扔了就怪可惜的。

马铃薯长芽有毒,那蒜头长芽可以吃吗?

其实,并非每种食物发芽都那么可怕,就像蒜头,发芽不仅可以吃,而且它的抗氧化成分更高,更有益心脏,抗癌抗老化。而且有一些餐厅因营养价值更高,还有据蒜头花这道菜谱呢!

马铃薯长芽有毒,那蒜头长芽可以吃吗?

补充个小知识:紫衣的蒜头比白衣的蒜头抗氧化能力更好,味道也更香!

马铃薯长芽有毒,那蒜头长芽可以吃吗?

另外发芽的洋葱虽然营养价值不会变高,但也是无毒的,可以食用。

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